讲座报告主题：生物活性植物化学物质在新型食品和工业应用中的功能
专家姓名：Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien
日期：2024-07-03 时间：15:00
地点：环境与安全工程学院新楼（原土力楼）118报告厅
主办单位：环境与安全工程学院

主讲简介：Mohamed Fawzy Ramadan，教授，是乌姆埃尔古拉大学应用医学科学学院的生物化学和食品化学教授（沙特阿拉伯）。Ramadan教授于2004年在柏林理工大学获得食品化学博士学位。作为博士后研究员，Ramadan教授继续在赫尔辛基大学（芬兰）、马克斯·鲁布纳研究所（德国）、柏林理工大学（德国）和马里兰大学（美国）等不同国家的顶尖大学进行研究。2012年，他受邀担任俄罗斯联邦符拉迪沃斯托克远东联邦大学生物医学学院客座教授（100%教学）。Ramadan教授在国际公认的期刊上发表了350多篇同行评审论文和评论。他编辑了几本书和参考书。Ramadan教授获得了Abdul-Hamid Shoman农业科学青年研究员奖（2006年）、埃及国家农业科学鼓励奖（2009年）、欧洲青年脂质科学家奖（2009年）、AU-TWAS基础科学、技术和创新国家青年科学家奖（埃及）（2012年）、TWAS-ARO阿拉伯青年科学家科学技术成就奖（YAS）（2013年）和Atta ur Rahman化学奖（2014年）。研究专长：生物活性物质的功能研究、生物质利用、食品与环境。

主讲内容简介：生物活性植物化学物质在新型食品和工业应用中扮演着重要的角色。这些化合物具有多种功能，包括抗氧化、抗炎症、抗微生物和抗肿瘤等活性，对人类健康和工业生产产生着积极的影响。Mohamed Fawzy Ramadan 教授将就此为主题探讨生物活性植物化学例如作为天然防腐剂和增味剂的功能，以及在工业生产中和药物开发。通过深入了解这些化合物的特性和作用机制，可以更好地利用植物资源，为新型食品和工业应用的发展提供有益的启示。

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