讲座报告主题：真菌毒素的危害及有效控制方法
专家姓名：Maria Esther Garcia-Cela
日期：2023-09-19 时间：10:00
地点：文华楼506会议室
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：Maria Esther Garcia-Cela，讲师，2014年在西班牙莱里达大学获得农业和食品科学与技术博士学位。2014-2016年分别在西班牙莱里达大学和意大利圣心天主教大学皮亚琴察-克雷莫纳校区任职。2016年加入英国克兰菲尔德大学Naresh Magan教授课题组，从事应用真菌学研究，在此期间，她开发了预测真菌的微生物学模型，从而有效提高谷物和坚果的储存期，防止谷物变质和产生真菌毒素。2019年，入职英国赫特福德大学，主要研究真菌在不同发育阶段产生的毒素及控制其产生的方法。研究专长：从事真菌毒素的危害及控制方法的研究。

主讲内容简介：主要介绍真菌及其产生的真菌毒素对农作物以及食品的污染现状以及如何有效控制农产品和食品中的真菌毒素。

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