讲座报告主题：醋
专家姓名：夏蓉
日期：2023-06-27 时间：14:00
地点：文华楼506
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：镇江恒顺生物工程有限公司董事长兼总经理。正高级工程师；镇江市政协委员；民盟镇江市组委委员、民盟镇江机关总支一支部主委；江苏省产业教授；开云官方注册-开云(中国)研究生校外导师；中国食品工业协会调味品专家委员会专家；中国生物发酵产业协会生物发酵专家委员会委员、中国生物发酵产业协会酵素行业专家委员会专家、中国生物发酵产业标准化技术委员会酵素分委会第一届委员会委员、中国生物发酵产业协会镇江工作站秘书长；北京食品学会专家委员会委员、北京食品学会科技评价评委会评委；北京市营养源研究所食品研究与开发领域专家；镇江市第六期“169工程”学术技术带头人。研究专长：食品发酵，食品物理加工。

主讲内容简介：1.醋的历史；2.醋的产业现状；3.镇江香醋生产工艺；4.科技助推企业发展