讲座报告主题：【五棵松讲坛】学科交叉——新质生产力的创新原动力
专家姓名：马海乐
日期：2024-10-23 时间：15:30
地点：会议中心第三报告厅
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：开云官方注册-开云(中国)食品与生物工程学院食品物理加工研究院院长，食品物理加工国际联合研究中心主任，博士、教授，博士生导师。创建了江苏省食品物理加工重点实验室、江苏省食品智能制造装备工程技术研究中心、农业部蔬菜脱水加工技术集成基地等6个省部级科研机构并担任负责人，兼任亚洲农业工程学会副主席、中国食品科学技术学会理事等多个学术团体职务。带领课题组率先系统开展了食品物理加工技术及装备方面的研究工作，创造性地将声、光、电、磁等现代物理技术应用于食品生物制造和农产品加工，研发新产品 30多种、创制超声、红外、磁场三个系列新装备20多台套，成果在10余家企业成功应用，产生了显著的经济和社会效益。主持国家863计划、国家重点研发计划等各类科研项目70余项，作为第一完成人获省部级及行业科学技术奖15项。发表论文630余篇，其中被SCI收录200余篇、EI收录100余篇，出版论著教材9部，已获授权发明专利50件。负责的“食品加工机械与设备”课程是国家级精品课程、国家精品资源共享课，主编的《食品机械与设备》和《食品色彩化学》获批江苏省重点教材，其中《食品机械与设备》为国家级规划教材。以第一完成人获得江苏省研究生教育改革成果一等奖、江苏省教学成果二等奖各1项，指导的学生3次获得“挑战杯”全国大学生课外科技作品竞赛奖，其中一等奖2项。2015年被评为“开云官方注册-开云(中国)本科教学名师”。招收培养博硕士研究生160余名。研究专长：1.系统开展食品物理加工的理论研究与技术开发工作，将声、光、磁等现代物理技术应用于食品生物制造（酶解、发酵、提取等）和农产品初加工（杀菌、干燥、保鲜等）；2.深入开展食品功能特性与功能食品开发研究工作；3.重点开展食品装备与智能制造的设计理论研究与装备研制工作。

主讲内容简介：以食品科学与物理学、化学、生命科学的交叉为例，分享食品物理学、食品色彩化学、食品工程仿生学三个分支交叉学科提出与发展的过程，介绍相关的科研实践活动。“新质生产力”起点是“新”、关键在“质”，落脚点是“生产力”。因此，通过交叉创新，提高发展质量，激发食品产业迭代升级，符合中央提出推进新质生产力的国策。

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