讲座报告主题：采用新技术提高生物活性化合物的含量和生物利用度

专家姓名：Esra Capanoglu
日期：2024-08-01 时间：10:30
地点：会议中心第三报告厅

主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：Esra Capanoglu, 土耳其伊斯坦布尔科技大学食品工程系教授, 在Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of pharmaceutical and biomedical analysis, Current research in food science, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food & Function 等国际SCI 期刊发表和接受论文200 多篇, 11篇入选ESI 高被引论文（本月），论文被引超过10000 次，h-index=53，2019年、2022年先后入选科睿唯安高引研究人员（web of Science Group），2020年入选主要子领域学科的前2%的科学家(Ioannidis JPA, Boyack KW, Baas J)，2021年入选斯坦福大学创建的世界前2%科学家名单。兼职担任ITU Journal of Food Science and Technology（创刊主编），Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF=5.90), International Journal of Molecular Sciences (IF=6.21), ACS Omega Journal, Food Chemistry Advances, Food Frontiers, Journal of Berry Research, Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, Food in Nutrition等国际SCI 期刊编委，以及Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Journal of Food Science等35个国际SCI期刊审稿人，英国、波兰、智利、捷克共和国、土耳其等国家项目评估员。主持土耳其-伊朗联合项目、土耳其-德国联合项目、PRIMA项目等国际项目共3项，土耳其国家项目5项，伊斯坦布尔科技大学项目7项。2022年7月获德国洪堡基金会乔治·福斯特奖。参与国际会议中任大会主席或科学委员会7项。研究专长：长期从事提高生物活性化合物的含量和生物利用度等相关方面的研究。

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