讲座报告主题：1：功能性肽与主动健康
          2：食品市场“功能化”趋势下食品声称引发的问题分析
专家姓名：赵谋明、田明
日期：2024-04-26 时间：14:00
地点：会议中心第一报告厅
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：赵谋明，国务院政府特殊津贴专家，华南理工大学食品科学学科带头人，广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心主任，兼任中国食品行业生产力促进中心特医食品及生物活性肽工作委员会主任，中国食品科学技术学会食品添加剂分会及传统酿造食品分会副理事长。长期从事蛋白质生物催化转化及发酵食品代谢调控基础理论与关键技术研究。相关成果获得国家科技进步二等奖3项，省部级一等奖7项，获国家授权发明专利170余件，获中国专利优秀奖、广东省专利金奖各1项，主编和参编著作、教材6本，以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文270余篇，H指数为84，进入国际农业科学家ESI排名前1%，连续11年入选“中国高被引学者”。
       田明：就职于国家市场监督管理总局发展研究中心。国家市场监督管理总局科技创新委员会安全与风险防控分委会委员，市场监管职业教育教学委员会食品安全类监管专业委员会委员、中国食品科学技术学会青年委员会委员，中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事，“科普中国”专家，东北农业大学食品学院兼职硕士导师，《食品科学》第二届青年编委会委员，《食品工业科技》第一届青年编委会委员、第二届青年编委会主任委员，国际食品安全与营养健康高峰论坛学术委员会委员，中国检验检疫科学研究院综合检测中心/中间科创智库专家，海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区进口特医食品试点品种遴选专家委员会委员。博士阶段由华中农业大学与Cornell university联合培养，研究聚焦微量元素对植物源性食品中硫代葡萄糖苷合成和代谢的调控机制。博士后阶段由原国家食药总局高级研修学院与北京大学政府管理学院联合培养，研究方向聚焦保健食品原料管理国际比较。作为跨学科研究人员，参与国家重点研发计划2项，主持参与省部级课题10余项，参与编写西藏、宁夏等地《市场监管事业发展“十四五”时期规划》，参与研究撰写海南等地《食品安全风险成因及分析研究报告》，编著《保健食品类似产品国内外管理情况报告》，在Food Chemistry、JAFC等期刊以第一作者发表SCI文章5篇，在《中国食品学报》《食品工业科技》《中国食品卫生杂志》等核心期刊发表政策监管类文章20余篇，参与编写《市场监管系统干部学习培训系列教材--食品安全监管》《中国食品安全发展报告》《河北省食品安全白皮书》等著作，连续7年撰写中国社科院《社会蓝皮书》中《食品药品安全形势分析》，申请国家发明专利1项。

研究专长： 赵谋明教授：功能性肽与人类健康；
       田明研究员：食品安全与风险防控。

主讲内容简介：赵谋明：1.功能性肽的发现、结构鉴定、体外生理活性分析；2.功能性肽与人体健康（抑郁、肥胖、糖尿病，高尿酸、高血压等）；3.未来研究方向。
         田明：随着人民群众健康养生需求不断增强，传统食养、药膳等 “治未病”理念日益普及，以“食药物质”、新食品原料等为原料的新型食品、网红食品层出不穷，推动市场上宣传食品强身健体甚至预防治疗疾病的“功能化”趋势日趋显著。由于食品功能声称的监管定位有待厘清，加之老百姓对能够声称保健功能的保健食品认知有限等因素，市场上食品虚假宣传和非法添加等违法行为增多。为规范我国食品声称管理，建议在加强风险评估、严格监管执法的基础上，重点完善相关法规标准，强化食品安全科普宣传，形成食品安全治理合力。

欢迎师生参加！